Annonce

Madunivers

Ølbraiserede svinekæber

Svinekæber bliver fortryllende simremad, når de ligger i timer og hygger sig i øl. Tag afsked med vinteren, og smid svinekæber i gryden.

Find din næste livret

madunivers

OPSKRIFT 🍽️

Meyers belugabolo

Claus Meyer går forrest i kampen for at få os til at spise flere bælgfrugter. I efteråret udgav han bogen Meyers Hverdagsbønner, og her er hans opskrift på belugabolo.

OPSKRIFT 🍽️

Lynstegte hvide bønner med broccolini, citron og parmesan

Claus Meyer vil have os til at spise flere bælgfrugter. Her viser han, hvordan en helt simpel tilberedning fremhæver deres smag og konsistens på en delikat måde.

Annonce

Madklumme

Valgflæsk: - Nu lokkes der med løfter, nu angles der med ord

Valgflæsket syder rundt i de små samfund, til debatter, vælgermøder og på valgplakater, der lover alt fra bedre sundhedsvæsen, over grøn omstilling og til at styrke skolesystemet.

Debat

Julens forpremiere: Her er de opskrifter, du har brug for til en god Mortensaften

For mange er det en slags generalprøve på juleaften.

OPSKRIFT 🍽️

Havregrynskugler

Havregrynskugler er supernemme og hurtige at lave.

OPSKRIFT 🍽️

Risengrød

Risengrød med smør, kanel og sukker er et sikkert hit til jul.

OPSKRIFT 🍽️

Risalamande

Risalamande hører sig især julen og julefrokosterne til.

OPSKRIFT 🍽️

Surdej - helt enkelt

Det er utroligt, hvad en blanding af mel og vand kan udvikle sig til kombineret med en portion tid.

Annonce

OPSKRIFT 🍽️

Hjemmelavet rødkål

Når det er lidt ekstra særligt som ved juletid eller mortensaften, er det oplagt at lave maden fra bunden. Og ofte er det slet ikke så svært. Sådan er det også med rødkålen.

OPSKRIFT 🍽️

Æblegløgg

Æblegløgg er en skøn, sød og lun drik, der er velegnet ved juletid og i de kolde måneder. Den fungerer godt som alternativ til klassisk rødvinsgløgg.

OPSKRIFT 🍽️

Æblesild

Sild er en fast del af ethvert julebord. Her svømmer de i æbler og er en anderledes sildeservering.

OPSKRIFT 🍽️

Andesovs

Måske det vigtigste på hele tallerkenen til julemiddagen.

OPSKRIFT 🍽️

Andesteg - helt klassisk opskrift

Steg anden længe og ved lav varme for at få den møreste, gode andesteg.

OPSKRIFT 🍽️

Brunede kartofler

Sukkerbrunede kartofler, brunede kartofler, eller brunkartofler - kær knold har mange navne. Og mange makkere. Servér dem til andesteg, flæskesteg, hamburgerryg, den kolde medister eller grønlangkål.

OPSKRIFT 🍽️

Vaniljekranse

Sprøde, gyldne kranse, der strutter af jul. Fyld kagedåserne, og bliv klar til jul.

OPSKRIFT 🍽️

Flæskesteg er god, gedigen mormormad, der ikke kun fungerer til jul. Lav flæskesteg af en stor, god kamsteg, og så har du mad til flere dage, hvor du kan trylle resterne om til biksemad eller flæskestegssandwich. Få sprøde svær med få, enkle tricks.

OPSKRIFT 🍽️

Klassikeren til efteråret: Tarteletter

... med høns i asparges er en evig frokostklassiker.

Annonce

OPSKRIFT 🍽️

Rejebisque - skøn rejesuppe på fjordrejer

Der er masser af smag i skaller! Brug dine rejeskaller fra pil-selv rejer til at lave den skønneste rejebisque.

OPSKRIFT 🍽️

Schweinhaxe - svineskanke i øl

Lav den tyske klassiker i vinteren, hvor det gerne må være lidt tungere retter.

OPSKRIFT 🍽️

Stegte champignon

Steg dem på en rygende varm pande, giv dem et læs smør, og hør fuglende synge!

OPSKRIFT 🍽️

Paneret gråandebryst med græskardip

Der er gennem tiderne blevet skudt og spist massevis af ænder langs kysterne og i vandhullerne på Lolland og Falster. Her får anden selskab af en anden efterårsklassiker - nemlig græskaret, der bliver frisket op med creme fraiche og citron.