OPSKRIFT 🍽️

Risalamande

Risalamande er trods sit franskklingende navn pæredansk.

Risalamande hører sig især julen og julefrokosterne til.

Bjørn Brylle Petersen
Offentliggjort Sidst opdateret

Sværhedsgrad: 🍳🍳 (let øvet)

Ingredienser

  • 1 portion risengrød
  • 100 g smuttede mandler
  • 4 spsk sukker
  • 1 vaniljestang
  • 1/2 l fløde


Risalamande - eller ris a la mande, laver du typisk af resterne af risengrøden. En god risalamande skal være luftig, rund, cremet og ose af vanilje. Lav risengrøden dagen før, og vend din risalamande sammen på dagen, hvor den skal spises. Brug en god, fed vaniljestang, når nu det er jul - det kan altså smages.

Fremgangsmåde:

Hak de smuttede mandler groft - husk at gem én.

Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud, og bland dem med en anelse af sukkeret.

Tag din kolde risengrød, og rør sukker, vaniljekorn og mandler i.

Pisk fløden let, og vend den i lidt ad gangen i risengrøden. Rør ikke for meget, da fløden ikke skal piskes for grynet.

Husk at putte den hele mandel i, så der er en mandelgave at slås om.

Servér med kirsebærsovs eller jordbærsovs.

Sulten efter mere? Find din næste livret

tradition risalamande opskrift mandler vanilje madunivers lolland-falster kirsebærsovs julefrokost jul dessert sydhavsøernes jul
Ved du noget? Send et tip

▶️ Kort fortalt

Fik du læst?

Lolland

Guldborgsund

Sport